＜監修＞国際ラーメン学会で『おいしいラーメンができるまで』の監修を行いました

この度、国際ラーメン学会 理事の 立花晃 と、国際ラーメン学会 理事の 永井琉太 が協力・監修を行った書籍『おいしいラーメンができるまで』が、Gakken より発売されました。

本書は、「おいしさから学ぶ図鑑」シリーズの一冊として、ラーメンが完成するまでの流れを、子どもにも分かりやすく解説した内容となっています。
小麦農家、製麺所、流通、ラーメン店など、多くの人々の工夫や努力を通じて、一杯のラーメンが作られていることを学ぶことができます。

また、日本各地のご当地ラーメンや、スープ・麺・具材などの特徴についても紹介されており、食文化や地域文化への理解を深める内容となっています。

国際ラーメン学会では、今後もラーメン文化に関する研究・教育・情報発信を通じて、食文化の魅力を社会へ発信してまいります。

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