第3回URCRAS研究大会の開催について【開催前】

１　開催概要

日時：2026年7月11日（日）

場所：大和大学社会学部

主催：国際ラーメン学会

２　大会テーマ

『ラーメンのこれまでと今、その定義』

３　大会募集

研究報告公募

公募期間：2026年5月21日（木）〜6月3日（水）【発表者募集終了】

問合せ先：ラーメン文化サミット2026実行委員会（E-Mail: ramen-summit-staff@googlegroups.com）

採択結果の通知
委員会で応募内容にもとづき選考します。学術的価値や社会貢献などの観点から報告として相応しくないと判断できるもの、報告機会の確保の観点から同一人が内容が重複した報告を複数申請する場合などは、採択されない場合があります。選考結果は、2026年6月8日（月）（予定）までに対応責任者にお知らせ致します。なお、採択された場合、改めて、所定の書式にそった「報告要旨」を提出して頂きます。

報告要旨の提出
提出期限：2026年7月3日（金）
提出方法：選考結果の通知に記載
要旨書式：準備でき次第公開します。
注：提出期限までに「報告要旨」が提出されない場合、採択を取り消すことがあります。

４　プログラム

基調講演①：ラーメンのこれまでと今、その定義

司会者：永井 琉太（一般社団法人国際ラーメン学会 代表理事）

登壇者：知見 芳典（株式会社瑞穂食品工業〔麺屋棣鄂〕代表取締役）／長須 正明（曲阜師範大学 教授）／立花 晃（一般社団法人国際ラーメン学会 代表理事）

基調講演②：ラーメンの未来

司会者：天野 健作（大和大学社会学部 教授）

登壇者：大西 益央（Tsurumen 店主）／高村 祐輝（ケンミン食品株式会社 代表取締役社長）／　木下 翔太郎（慶應義塾大学医学部 特任助教）／金 宜永（信韓大学アジア研究センター）／立花 晃（一般社団法人国際ラーメン学会 代表理事）　＊下線部はオンライン参加

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