2025年2月15日 / 最終更新日時 : 2026年5月26日 URCRAS Staff NEWS ＜新聞掲載＞読売新聞に国際ラーメン学会 理事・立花晃のコメントが掲載されました この度、立花晃 のコメントが、読売新聞オンライン に掲載されました。 記事では、日本のラーメン文化や業界動向、社会的背景などについて取り上げられており、立花理事が専門的な視点からコメントを行っています […]
2025年2月6日 / 最終更新日時 : 2026年5月26日 URCRAS Staff NEWS ＜監修＞国際ラーメン学会で『おいしいラーメンができるまで』の監修を行いました この度、国際ラーメン学会 理事の 立花晃 と、国際ラーメン学会 理事の 永井琉太 が協力・監修を行った書籍『おいしいラーメンができるまで』が、Gakken より発売されました。 本書は、「おいしさから学ぶ図鑑」シリーズの […]