ラーメン文化
サミット 2026
食べる人も、つくる人も。
ラーメンを通して、地域・産業・文化・未来を考える。
そんな2日間です。
7.10 FRI ー 7.11 SAT
ラーメンを、社会の入り口に。
本イベントは、URCRASが推進してきたラーメンプロジェクトの成果を基盤に、 ラーメンを単なる食としてではなく、文化・産業・地域・国際交流を横断する 総合的な社会現象として捉え直し、その価値を可視化・共有することを目的としています。 学術研究、産学官連携、地域交流、学生のキャリア形成支援を結びつけ、 ラーメンを媒介とした新たな地域活性化モデルと国際的食文化発信の拠点形成を目指します。
2日間のプログラム
ラーメン・七夕イベント
キッチンカー、七夕フェス、就活支援ブース、域学連携研究展示、エスキーテニスなど、 学生・地域・企業が交流する実践型イベントです。
ラーメンシンポジウム
「ラーメンのこれまでと今、その定義」 「ラーメンのこれからと未来食としてのラーメン」をテーマに、 研究者・実務家・企業関係者が議論します。
ラーメン研究大会
「世界のラーメン」「我が国のラーメン」「学生セッション」の3セッションを通じて、 ラーメン研究の現在地と可能性を共有します。
当日の詳細
7月10日（金）
ラーメン・七夕イベント
時間：昼休み 12:25〜13:15 ／ 放課後 16:30〜18:00
場所：大和大学社会学部 E棟、学食前、1階エントランス
※エスキーテニスのみ多目的体育館
- やまとキッチンカーDay
- 七夕フェス：Noir珈琲倶楽部によるコーヒー・かき氷販売、Milky♡Princessによるパフォーマンスなど
- 就活ブース：食文化系企業展示など
- 域学連携研究室展示：SDG研究推進室、域学連携研究室、天野ゼミ・立花ゼミ、信韓大学との交流プログラム
- エスキーテニス
キッチンカーや販売企画を通じて、食文化を体験しながら交流できます。
食文化系企業の展示を通じて、学生のキャリア形成につなげます。
地域連携、SDGs、ゼミ活動、国際交流の成果を発信します。
大学・地域・企業が交わる、開かれた交流型プログラムです。
7月10日の流れ
参加費：7月10日のプログラムは無料です。学生、地域の方、企業関係者など、どなたでも参加しやすい交流型イベントとして開催します。
7月11日（土）
ラーメンシンポジウム ／ ラーメン研究大会
午前：9:10〜12:25
午後：13:15〜16:30
場所：大和大学社会学部 E棟 3階 402大講義室、406〜408小講義室
午前：ラーメンシンポジウム
第1部｜ラーメンのこれまでと今、その定義
時間：09:30〜10:40（1限）
場所：大和大学社会学部 E棟 3階 402大講義室
司会：永井琉太（国際ラーメン学会代表理事）
基調講演：永井琉太（国際ラーメン学会代表理事）
登壇者：
- 長須正明（曲阜師範大学教授）
- 立花晃（国際ラーメン学会代表理事）
第2部｜ラーメンのこれからと未来食としてのラーメン
時間：10:55〜12:25（2限）
場所：大和大学社会学部 E棟 3階 402大講義室
司会：天野健作（大和大学社会学部教授）
基調講演：天野健作（大和大学社会学部教授）
登壇者：調整中
- 大西益央（Tsurumen 店主）
- 高村祐輝（ケンミン食品株式会社代表取締役社長）
- 木下翔太郎（慶応義塾大学特任助教）
- 金宜永 / キム・イヨン（信韓国大学国際処日本担当）
- 立花晃（国際ラーメン学会代表理事）
- 永井琉太（国際ラーメン学会代表理事）
午後：ラーメン研究大会
- セッション1：世界のラーメン
- セッション2：我が国のラーメン
- セッション3：学生セッション
閉会
16:40〜17:00 表彰式・閉会式
17:00〜17:15 閉幕挨拶
参加費
※7月10日のプログラムは参加費無料です。
※参加費は当日現金、または振込にてお支払い可能です。Zoom配信希望の場合はお問い合わせください。
開催概要
イベント概要
| 名称 |
ラーメン文化サミット2026 Ramen Culture Summit 2026 in Suita city |
|---|---|
| 日程 | 2026年7月10日（金）・7月11日（土） |
| 会場 | 大和大学社会学部 E棟 |
| 配信 | Zoom配信、後日記録映像公開予定 |
| 主催 | 大和大学社会学部 |
| 共催 |
一般社団法人 国際ラーメン学会 URCRAS：Universal Ramen Culture Association for Social studies |
協賛・後援
協賛
済生会吹田病院、NPO法人吹田駅周辺まちづくり協議会、吹田市旭通商店街協同組合、
竹虎産業有限会社、野口製麺所 ほか
後援
吹田市、産経新聞社
キーワード
食文化、産業、地域活性化、国際交流、学生研究、キャリア形成、ラーメン研究
お問い合わせ
参加、Zoom配信、協賛、取材、研究大会に関するお問い合わせは、
ラーメン文化サミット2026実行委員会までご連絡ください。
ramen-summit-staff@googlegroups.com
