設立趣旨

　ラーメンは、いまや日本のみならず世界各地で親しまれる料理となり、地域や国ごとに独自の発展を遂げてきました。そこには、人々の暮らしや歴史、経済、文化の多様な物語が息づいています。

国際ラーメン学会は、この「ラーメン」という食を通じて、学術的な研究と国際的な交流を促進することを目的に設立されました。ラーメンを社会学・歴史学・経済学・農学・文化人類学など多様な視点から捉えることで、新しい知見を生み出し、世界中の研究者・学生・企業・自治体をつなぐ学びの場を提供していきます。

　また、ラーメン研究を通じて、フードロス削減や地域振興、観光、国際交流など、現代社会の課題解決にも寄与することを目指しています。

　私たちは、ラーメンを単なる食文化の一つとしてではなく、「人と人、人と地域、人と世界をつなぐ学術テーマ」として位置づけ、未来に向けて広がり続けるラーメン文化の可能性を探求してまいります。

私たちのミッション

１　学術的探究

ラーメンを歴史・文化・社会・産業など多角的に研究し、新たな知見を世界へ発信します。

２　国際交流

世界各国の研究者・学生・企業・自治体を結びつけ、ラーメンを通じた国際的な学びの場を創出します。

３　社会貢献

フードロス削減、地域振興、観光促進、SDGs達成に向けて、ラーメン研究の成果を社会に活かします。

４　未来への継承

次世代に向けて、ラーメン文化の多様性と魅力を伝え、持続可能な発展を目指します。